ごはん日和のこだわり
「なんだか、
心も体もほっとする。」
そんなやさしいお惣菜を
お届けしたいと思ったから、
素材にとことんこだわりました。
「自然のものを自然のままに」
そんな想いを込めて、
毎朝お店で手作りしています。
京都で生まれた「ごはん日和」
今日も元気に開店中です。
「今日、ごはん何？」
ごはんの献立が毎日変わるように、
素材のもつ味わいも毎日少し変わります。
素材本来が持つ味わいを楽しんで頂きたい、
だから余計な味付けは極力しません。
ソースやドレッシングは、ほとんどが手作り
体のこともキチンと考えていて、美味しい。
素朴な味わいだからこそ、飽きがこない
そんな家庭の台所でお作りしたような、
おばんざいをご用意しています。
どうして子ども達に食物アレルギーが
増えてきたのだろう？
工場で大量に生産された食べ物を大量に消費していくのは、正しいことなのだろうか？
約２０年前に「ごはん日和」を立ち上げる前から、日
本人の食生活に疑問を抱いていました。
還暦を過ぎた私が、子供のころ食べていた
食事といえば鰹節や煮干しから出汁をとった
味噌汁、天然の魚、炊き立ての
「ごはん」でした。
その食事には保存料や着色料などのような、
今は当たり前のように
使われている添加物はもちろん
含まれていませんでした。
今となっては、そんな手の込んだ自然の
味の食事を毎日作ってくれていた母に
感謝しかありません。
自然の味付けの食事を、多くの人に当たり前に口にしてもらいたい。
それが「ごはん日和」の創業から続く
想いです。
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